Оригинальные рецепты на Масленицу: блинный тортик и блины с сыром на кефире!

 

Блинный тортик к Масленице!

 

Никто не забыл, что началась масленичная неделя? А это значит, что пора завалить всю кухню блинами! 




 Но чтобы удивить семью чем-то новеньким и очень вкусным, попробуйте напечь блинов и соорудить из них блинный тортик. Это безумно вкусно! Мы нашли для вас лучший рецепт соленого блинного торта — нежный торт с лососем и сыром. Готовится просто.

Вам понадобится:

• 7 столовых ложек сливочного масла
• полтора стакана молока
• 4 яйца
• половина чайной ложки соли
• полтора стакана муки
• 400 г лосося (не очень соленого)
• столовая ложка измельченного укропа
• лимонная или лаймовая цедра и немного сока
• 100 г красной икры (по желанию)
• 300 г сливочного сыра

Готовим:

1. На среднем огне растопить сливочное масло. Когда оно полностью растает, отставить в сторону охлаждаться.

2. Яйца взбиваем с солью и молоком.

3. В яично-молочную смесь постепенно всыпать муку, хорошо смешать, чтобы не было комков.

4. Когда масло остынет, влейте его в тесто, смешайте. Теперь накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 10 минут.

5. На хорошо разогретой сковороде жарим блинчики одинаковой толщины.

6. Готовим начинку. Для начала смешайте сливочный сыр с укропом. Добавьте туда цедру и сок половины лимона или лайма.

7. Нарезать лосось тонкими ломтиками.

8. Ну а теперь самое приятное. Каждый блин промазываем сливочной заправкой, сверху кладем тонкие ломтики лосося и накрываем еще одним блином. Так делаем до тех пор, пока не получится тортик.

9. Сверху перед подачей украсить икрой.



Если взять вместо лосося, например, кету или горбушу, а вместо Феты - любой сычужный сыр, то получится экономней, а по вкусу ну ничем отличаться не будет)) А можно сделать блинный тортик сладким, фруктовым...
Готовьте вкусно и с любовью и не бойтесь фантазировать!!!

Например, так:











 

 ИСТОЧНИК...

Блины с сыром на кефире на Масленицу

Блины - одно из самых популярных русских блюд. Существует великое множество рецептов и начинок для блинов.

Сегодня я приготовлю сырные блины с укропом и чесноком. Блины с сыром - это оригинальный и сытный завтрак. Такие блины готовятся очень быстро, а получаются золотистыми, с хрустящими краешками и сырным наполнением – это удивительно вкусное блюдо. Блины с сыром хороши сами по себе, они даже не требуют дополнительных соусов и начинки, однако вы можете при желании полить их сметаной или сливочным маслом. Такие блины сами по себе готовое блюдо, все ингредиенты вмешиваются сразу в тесто. Кефир придает тесту особую мягкость и воздушность, а соленый сыр, зелень и чеснок – пикантность.

Я очень люблю печь такие блины, потому что мы большие любители сыра и все, что связано с сыром, улетает со стола в первую очередь. Попробуйте приготовить сами, вам обязательно понравится.

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука, 150 грамм
• яйцо, 3 штук
• сахар, 1 ст. л.
• соль, 1 ч. л.
• кефир, 175 мл
• сыр, 150 грамм
• укроп, 1 пуч.
• чеснок, 2 зубч.
• сливочное масло, 70 грамм
• растительное масло, по вкусу

Приготовление:

В миске соединяем 150 г просеянной муки, 1 ст л сахара и 1 ч л соли и добавляем 3 яйца хорошо перемешиваем.

Далее вливаем 175 мл кефира комнатной температуры и хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем 50 мл растопленного сливочного масла и еще раз хорошо взбиваем.
Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще кефира. Отложим тесто в сторону.

Мелко нарежем пучок укропа и 2 зубчика чеснока.

Возьмем 150 г сыра фета и разомнем вилкой.

Добавляем укроп, чеснок и сыр прямо в тесто, все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 30 мин.

Начинаем выпекать блины на хорошо раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Обжариваем блины 1-2 минуты с каждой стороны. Так как тесто получается довольно густым, рекомендую распределять тесто по сковороде половником, чтобы блинчики были более тонкими.

Вот и все, наши сырные блины на кефире с укропом и чесноком готовы.  Выкладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и подаем со сметаной. Блины получаются очень ароматными, вкусными, пышными и нежными.

Приятного аппетита!

  
ИСТОЧНИК...