Почему украинцы так любят сало?
Соленое
свиное сало, приправленное солью и перцем, стало символом украинской
кухни. Но откуда пошла эта традиция? Ведь сало вовсе не украинское
изобретение…
Как питались старообрядцы?
В XVII веке после церковного раскола
приверженцы старой веры пытались сохранить свои традиции не только в
религиозной жизни, но и в быту. На старообрядческую кухню это наложило
ограничения — отказ от употребления определенных продуктов и
использование разной посуды для своих и чужих...
Народный календарь: 6 января - навечерие Рождества Христова (Рождественский Кутейник, Сочельник)...
6 января - навечерие Рождества Христова (Рождественский Кутейник), канун Рождества...
Чем питались в русской деревне 100 лет назад?
Сейчас очень много говорят о питании - правильном, здоровом,
различных диетах. Что-то считается полезным, что-то вредным, но все
равно съедобным. А вот как этот вопрос решался лет сто назад? Что тогда
было принято на повседневном обеденном столе? Состав крестьянской пищи определялся натуральным
характером его хозяйства, покупные яства были редкостью. Она отличалась
простотой, ещё её называли грубой, так как требовала минимум времени на
приготовление. Огромный объём работы по хозяйству не оставлял стряпухе
времени на готовку разносолов и обыденная пища отличалась однообразием...
Великий пост 2018: правила соблюдения и рецепты вкусных, постных блюд!
В 2018 году Великий пост, который является самым строгим и главным из всех
постов в православной традиции, начинается в понедельник — 19 февраля и
заканчивается Великой Субботой — 7 апреля. Особенно строгими ограничения во
время семинедельного поста становятся в первую и последнюю (страстную) недели...
Какую рыбу было запрещено есть на Руси?
Вы знаете ответ на этот вопрос? Я тоже не знал. По
старозаветным традициям русским людям нельзя было есть определенную
пищу. Особенно много ограничений касалось мяса. Некоторые его виды —
зайчатину, верблюжатину, свинину — вообще нельзя было иметь на столе.
Остальные виды мяса были категорически запрещены во время постов и
больших религиозных праздников.К рыбе отношение христианства было более лояльным. Ее
можно было употреблять в пищу даже в определенные дни поста. Но и тут не
обошлось без исключений...
Оригинальные рецепты на Масленицу: блинный тортик и блины с сыром на кефире!
Читать далее...
Что пили на Руси до появления чая? Традиционные русские напитки...
Чай попал в Россию не так давно: в XVII веке он был привезён в
подарок Михаилу Фёдоровичу Романову и прижился у нас в стране не сразу.
На данный момент наша страна входит в пятерку «стран-любительниц» чая, а
если быть точным, то Россия делит с Индией 5 и 6 место по количеству
чая, потребляемого в год. Сложно представить посиделки с подружкой без чая или
Тулу без самовара. Что же пили на Руси до популяризации этого напитка?
Второй хлеб. Как на Руси прижилась картошка?
Историю
картофеля в России связывают с Петровской эпохой. Находясь в
Нидерландах в конце 17 века Петр I заинтересовался картофелем и "для
расплода" прислал мешок клубней графу Шереметьеву. Повсюду, первое
время, картофель считался диковинным экзотическим овощем. Россия не была
исключением. На дворцовых балах и банкетах его подавали как редкое и
лакомое блюдо, посыпая его сахаром, а не солью. Но этой прекрасной затее
Петра I не было суждено осуществиться при его жизни...
Традиционный русский хлеб!
Хлеб на Руси во все времена рассматривался как священная пища. На столе он неизменно занимает центральное место, что не удивительно, ведь именно хлеб — всему голова…
Похмелью бой: как отрезвлялись на Руси?
Ни один рассказ о роли алкоголя в истории не обходится
без легендарной фразы князя Владимира: «Руси есть веселие питии,
не можем без того быти». В преддверии новогодних праздников это и вовсе можно считать хорошим
тоном. Но за всё надо платить. В случае с «веселием питии»
расплачиваться приходится буквально собой. В этом и состоит суть
похмелья...
Что ели на Руси: традиционные русские блюда и продукты...
Читать далее...
Традиции украинской кухни...
Комментариев нет:
Отправить комментарий